蘆筍怎麼處理乾淨

將蘆筍去掉根部，清洗乾淨，放在熱水中焯燙，撈出控幹水分即可烹飪。質地較嫩的蘆筍，可以清洗後直接焯水，質地較老蘆筍，需要去掉表皮，才可以用於焯水。蘆筍焯水的過程中，可以新增適量的食用鹽和食用油，能使蘆筍的顏色變得更加翠綠。蘆筍的烹飪方式多樣，可以炒著吃，煮湯吃等。