排骨湯放大料嗎

放。在燉煮排骨湯的時候，裡面是可以放一些大料，如八角、桂皮、香葉。但不要放太多。因為大料本身的香氣就比較濃重，放入太多會掩蓋住排骨湯的鮮美味道。但對於不喜歡大料味道的，也可以使用花椒，薑片或者料酒等調料進行去腥，效果都是一樣的。