麻辣燙底料怎麼做才香

油溫燒熱，加入香料，調料炒出香味，加入骨湯煮沸即可。熬製骨湯的時候要將洗淨的骨頭冷水下鍋，倒入足夠的水，大火熬製骨湯奶白色，轉至小火慢煮。骨湯可以選用豬骨，雞骨，牛骨等熬製，湯底更加鮮美。炒制湯底的適合可以用菜油、色拉油，但是牛油做出來的湯底味道更佳鮮。