豆瓣醬、黃豆醬、辣椒粉、花椒、蔥薑蒜、香菜、牛油，芝麻，香料有八角、香葉、桂皮、丁香和甘草等等。注意的是這炒制火鍋底料，牛油要足，要慢火炒，不然材料會煎，炒出來的火鍋底料有糊味。
麻辣火鍋底料有什麼配料
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