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1、用手捏。好的桂皮是比較脆的，用手摸時能夠輕易摸斷。
2、看顏色。要挑選外皮顏色呈現深褐色的桂皮。
3、聞味道。有明顯腥臭味的桂皮，說明不新鮮了。
4、看外表。要選擇購買外表足夠光滑的桂皮。
5、在儲存環境上，桂皮需要放置於乾燥的環境當中。
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