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不要。因為臘肉在製作的時候就放了大量的鹽,本身就已經非常鹹了,如果再放鹽的話,菜餚就會鹹的難以入口,所以為了保證臘肉良好的風味,最好不要放鹽了,這樣炒出來的臘肉才鹹淡適中。如果不喜歡鹹口味的,還可以在做之前泡水一下,去除鹹味。
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