麥芽糖用開水泡還是用溫水泡

溫水。麥芽糖若用開水泡，那麼開水的高溫就會破壞麥芽糖裡面的成分，同時還可能會使麥芽糖裡面的糖分變酸，影響口感。因為麥芽糖含有的糖分較高，黏度很強，用溫水泡可能很難化開，可以變加水邊用勺子來攪拌，來幫助麥芽糖更均勻的化開。