>
不要。挑選好的青豌豆,沖洗乾淨放入保鮮袋直接冷凍即可。焯過水後再放冰箱冷凍容易導致豌豆蒸煮熟後變癟。挑選豌豆的方法,從外觀看翠綠色的豌豆是比較新鮮的,再用手捏一捏,太硬的和太小的都不要,太硬是老豌豆,太小影響口感。冷凍豌豆前先剝殼,發現有發黴的就不能要。
圖文推薦