做清蒸魚需要什麼調料

蔥、姜、蒜、豆鼓。鱸魚蒸起來比較鮮嫩細膩，所以建議用鱸魚清蒸。蒸魚之前要去腥，將鹽塗抹在魚上。要注意蒸的時間可以是7-8分鐘，可以用筷子判斷魚是否已經蒸熟。放豆鼓的時候要開最小火，避免豆鼓糊鍋。澆熱油的時候要小心油飛濺，儘量澆滿魚身。