大藠頭是北方的小根蒜嗎

不是。大藠頭的葉子長得跟蔥極為相似，葉子中間是空心的，根部又是像大蒜一樣有很多的小瓣，因此很多人都誤以為是蔥或者蒜。大藠頭是非常受南方人喜愛的，聞起來有種辛辣味。它的整個部分都是可以食用的，葉子部分炒菜吃很香，根部可以用來醃製。