大臘魚能放什麼東西蒸

幹豆豉、生薑、蒜瓣、乾紅辣椒、白酒。蒸大臘魚時要用清水浸泡10分鐘左右，將其泡軟，也可以放入熱水鍋中焯1分鐘撈出。放生薑、蒜瓣、乾紅辣椒爆香，下鍋煎魚。最後要加入幹豆豉與白酒翻炒白酒可以去臘魚中的腥味，幹豆豉增加臘魚的鮮味，蒸出來的大臘魚味道可口。