蒸米飯裡面放臘腸臘腸什麼時候放

開蒸前放。將大米洗淨放進蒸鍋平鋪好，然後就能將臘腸放在大米上方了，不管是切片、切塊還是整條放進去都適合。開蒸前放置能保障臘腸熟透，臘腸的精華能滲透進米飯中，而且還能避免手被熱氣灼傷。放臘腸進米飯蒸煮時，最好選擇不易煮爛的秈米，加水也稍少些，讓臘腸的油脂充分包裹米粒，使米飯口感蓬鬆飽滿。