赤小豆和紅豆的區別是什麼

1、外形不一樣。赤小豆的外形比紅小豆要小，顆粒比較長，紅豆的個頭比赤小豆要大，顆粒呈短圓形，外觀看起來更加飽滿。

2、顏色不一樣。赤小豆的顏色比紅豆顏色要深，表皮呈暗紅色或暗紫色。紅豆的表皮顏色呈鮮紅的顏色或是棗紅色。

3、吃法不一樣。赤小豆不容易煮熟，口感會偏硬，紅豆的口感會更加軟糯。