胡椒和花椒區別是什麼

味道、用途不同。作為調味品，花椒最常食用的是果實外皮，可適用於任何食物，尤其是肉類和蔬菜類食品。常常與辣椒一起作為川菜的配料，產生的主要味覺是麻。而胡椒主要食用部分為其果實，生活中一般為粉狀，用在湯食的調味上，與雞湯的搭配最佳。