發糕上鍋蒸多長時間熟

15分鐘。蒸發糕要用大火蒸，大火可以保證發糕能夠迅速蓬鬆起來，15分鐘時間就可以蒸好。如果發糕比較大的話，可以適當延長5分鐘。小火蒸的話不僅蒸的時間要長，而且發糕容易發粘。如果發現蒸糕沒有蒸熟，可以從火候，時間和麵有沒有醒好三個方面來考慮一下。