活蝦如何去蝦線

用牙籤。挑蝦線之前需要先準備一根乾淨的牙籤，用牙籤穿過蝦頭和蝦身之間的第二個關節，蝦頭和蝦身的連線點不算，一手捏住蝦頭，以防止蝦子亂動，把牙籤輕輕插入蝦子，就可以看到一條明顯的黑線，這就是蝦線，用牙籤就可以很輕鬆的挑出，最後把蝦線挑乾淨即可。