豆腐乳是用什麼發酵的

用普通豆腐加入配料發酵而成。豆腐乳在我國的地位就等同於國外的黃油，使用方法非常的多樣化，烹製菜餚時可加點豆腐乳，如腐乳燒肉，讓人流口水。許多人早飯喝粥、稀飯時，配點豆腐乳，一頓早餐就可以解決了。吃麵包時，也可將豆腐乳塗抹在麵包上。