燙麵怎麼和麵不粘盆和手

加水要適量，或加入少量的食用油。燙麵就是用沸水和麵，在和麵時，需要一邊加水一邊用筷子攪拌，加水要適量，以免因過稀而粘盆。攪拌好的面，冷卻後可加入少量的食用油，在揉麵時就不會粘手粘盆了。燙麵同常使用中筋麵粉，可以製作成蔥油餅、鍋貼、餡餅等。