做鍋包肉需要什麼食材

裡脊肉、胡蘿蔔、蔥薑蒜。鍋包肉需要肉粘上水澱粉炸，選擇滑嫩的裡脊肉會又脆又香。裡脊肉要切薄片用鹽和料酒醃製，使裡脊肉更加嫩滑。蔥薑蒜用來提鮮，爆炒蔥薑蒜，讓油帶有一種香味，再把炸好的裡脊肉放進去一起炒，加上胡蘿蔔絲的點綴，鍋包肉就色香味俱全了。