白醋和白米醋的區別

原料不同、製作方法不同、味道不同。白醋是由食用乙酸勾兌而成，白米醋是由高粱、黃米、擦米為主要原料，新增穀糠、稻皮等輔料釀造而成。白醋的化學成分較多，吃起來酸味會比較重，相對較少。白米醋味道醇厚，香味濃郁，但酸度偏少。白醋和白米醋的烹飪方式相似，可以用於製作涼拌菜等。