炒白菜要加水嗎

不要。白菜本身就是一種含有一定水分的蔬菜，在炒制的過程中就會滲出一些水，再加水就會使白菜的味道變淡，口感也變得不夠脆嫩。白菜本身味道清新香甜，有很多種食用方法。可以和粉絲一起炒制、可以和豆腐豬肉一起清燉、可以和其他蔬菜涼拌。