板栗煮還是蒸

煮。板栗煮著比蒸著口感更好，板栗屬於熱性食物，口感偏幹，煮的話可以使板栗內部充滿水分，板栗也會變得更加鬆軟。煮的時候要選擇新鮮的板栗，煮板栗之前先用小刀劃出一道口子，鍋中放入的水也要沒過板栗，冷水入鍋，煮二十分鐘板栗就熟了。