大餅如何做能夠脆

1、和麵的時候可以加入一些食用油，麵粉：水：食用油為2：1：0.5，這樣做出來的大餅吃起來才會梗酥脆。

2、烙出來的大餅最好是儲存在沒有水的容器中，這樣才能保證大餅的酥脆，盛放在溼潤的容器中，放置一段時間大餅吃起來就沒有原來那麼酥脆了。