苦菊怎麼做不苦

苦菊焯水後再烹飪就不會苦。苦菊在焯水的時候，要等鍋裡的水燒沸後，再把苦菊放進鍋裡，大概焯水2~4分鐘即可，焯水後的苦菊可以用來做成很多的美食。例如涼拌苦菊，素炒苦菊等。在製作涼拌苦菊的時候，需要一些調料，例如食用鹽，雞精，小米辣，生抽，陳醋等。