烤冷麵為什麼叫這個名

烤冷麵其實最開始不叫這個名字而是叫做鋼絲面。烤冷麵起源於1999年的黑龍江，是一所中學的門前賣東西的小販發明的，因此製作出來的時候是絲絲分明，因此被叫做鋼絲棉，後來逐漸受歡飲。最開始做冷麵所用的麵皮比較厚，現在用的都是特製耳朵冷麵，麵皮又軟又薄。