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每年9月中旬開湖上市。陽澄湖大閘蟹是大閘蟹中最出名的品種,體大膘肥,青殼白肚,滋味鮮美,食用價值很高,雌蟹呈金黃色,雄蟹呈白玉色。一般每年的九月中旬到12月是陽澄湖大閘蟹成熟的季節,而大閘蟹的最佳賞味期是9月中旬到10月。
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