紅燒肉為什麼要用五花肉

因為五花肉肥而不膩，用來做紅燒肉味道更好。在製作紅燒肉之前，是需要挑選到比較新鮮的五花肉的。在選購五花肉時，先看一看五花肉的外觀狀態，當外觀顏色是白裡透紅的時候，這樣的五花肉是可以進行購買的。當出現刺鼻味道時，說明放置的時間就已經比較久了。