核桃仁為什麼有的是黑色的

核桃沒有成熟就採摘或核桃仁氧化發黑。核桃仁別名胡桃肉等，分佈在中國、西亞、歐洲等地。核桃仁的吃法多樣，可以煮著吃、烤著吃、炒著吃等，核桃仁炒著吃時，可以用於製作核桃仁炒韭菜、核桃仁炒雞蛋、鮮蘑核桃仁、核桃仁炒雞丁等美食。核桃仁煮著吃，可以用於水煮，也可以煮粥食用。