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1、用清水浸泡至少兩個小時以上甚至更久,期間需要不斷的更換清水,將泡出來的血水倒掉,這種方法費時較長。
2、將郡肝中的血塊清洗乾淨後瀝乾水分,裹上幹麵粉放置十分鐘左右,讓麵粉將腥味吸走。
3、將郡肝泡在白醋中一段時間也可以去除腥味。
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