義大利麵為什麼煮不軟

1、煮的時間不足。煮義大利面時，需要沸水下鍋，水開後煮10分鐘至15分鐘。義大利麵的種類比較多，是由杜蘭小麥的硬小麥製作而成，質地比較硬實，韌性比較足，所以煮制的時間要足。

2、使用的火候不當。煮義大利麵時，需要使用沸火煮，這樣麵條更容易煮熟。