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雞腿、雞胸、旁肋。雞塊是比較普遍的食材,可以製作香菇燉雞塊、雞塊燒魚頭、辣子雞塊、土豆燉雞塊、紅燒雞塊、咖哩雞塊、炸雞塊等美食。雞塊在製作美食之前需要放入水中浸泡一會,之後反覆沖洗乾淨,再用於製作美食,這樣可以去除雞塊中的血水,還能減少腥味。
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