糯米煮之前用泡嗎

需要。在蒸糯米之前是需要將糯米放進水裡進行浸泡。因為糯米是一種粘性非常高的米，直接進行蒸煮的話會使糯米粘黏在一起，吃起來口感會不好。其次因為糯米是比較堅硬的米，若不進行浸泡直接住的話不容易熟。泡好 的糯米可以蒸糯米飯，也可以用來製作米糕。