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用食用鹽水或者麵粉浸泡清洗。新鮮的毛肚比較的髒在清洗的時候要先用麵粉浸泡10-15分鐘,面粉能吸附毛肚表面的髒東西。清洗乾淨的毛肚可以做很多的美食,有涼拌毛肚,香辣毛肚,滷毛肚,青椒炒毛肚,紅油毛肚,芹菜炒毛肚,毛肚爽脆,吃起來非常的美味。
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