荤素搭配，浇上浓郁的汤底就是麻辣烫精髓所在，是不少消费者都喜爱的美食。但是近段时间麻辣烫不干净、小吃摊卫生问题等频发的新闻让不少人都对麻辣烫的卫生问题产生了担忧，想要在家自己制作麻辣烫但是做不出想要的味道。没关系，小编这就来教您如何做麻辣烫，做出正宗的街边口感。
如何做麻辣烫
1.食材的准备
想要制作出正宗又美味的麻辣烫，前期材料的准备最为关键。首先您需要准备上自己喜欢的素菜和肉类、丸类等食材，并将这些食材清洗干净后沥干水分。在汤底上，如果您没时间去熬制一锅汤底，那么建议您买上一包火锅底料或者麻辣烫底料都可以。麻辣烫的精髓还在于蘸碟，您需要准备蒜头、香菜、香油、豆瓣酱或者辣椒酱等调味品。
2.麻辣烫的制作过程
首先您需要将火锅底料放到锅中热炒一遍，然后加上清水用中火煮开，最后用筷子搅拌均匀等待汤底滚开之后。按照先放肉类，丸类煮至8分熟左右，再放入鱼类、豆制品类等食材，最后把蔬菜放进锅中。盖上锅盖焖煮上1分钟左后就可以关火了。如果想要搭配上主食的话，可以先把面条放进锅中煮上有一分钟最后再加蔬菜!值得注意的是蔬菜一定要最后放入，且时间不要超过一分钟，不然会变黄变老，口感就不好吃了。
在煮麻辣烫的过程中，您需要将蒜头捣成碎蒜泥，香菜、葱切成细粒，然后加上香油、辣椒酱和豆瓣酱，或者您喜欢的调料酱制作成蘸碟。搭配上麻辣烫一起吃，美味翻倍！
自己在家制作麻辣烫既能够保证安全又能够搭配上自己喜爱的酱碟和食材，价格实惠大份，完全不用担心食品的卫生问题。只要掌控好调料品的分量，您也能做出麻辣烫店铺的味道！喜欢吃麻辣烫的您还不赶紧学习起来，动手自己做一份麻辣烫！
