随着人们的生活水平的逐渐提高，消费观念也随之发生了转变。特别是对吃的需求上，人们不再满足于饱腹的层面，更多的是想要追求更轻松、更愉悦的体验感。所以对于在经营烧烤店时，一定要考虑客户的体验感，除了对烧烤味道的把握外，还应该在创新与多样方面下功夫。只有更多的满足消费者的需求，适应市场需要，才能让自己的店独树一帜，就有竞争力。所以，这就要考虑经营烧烤店的模式了。只有正确定位烧烤店模式，才能“对症下药”。那么开烧烤店的经营方式有哪些呢?
烧烤店经营模式
1.单独经营烧烤
就是只提供烧烤服务,那么特色就要打造在烧烤的物种繁多和烧烤形式的多样上。新疆风味烧烤、东北风情自助烤、韩氏板烧、韩氏网烧、啤酒系列。其它如：蒙古批酥烤、夏威夷海鲜烤、拉斯维加斯串烤、泰国棕榈烧烤、意式风情网烤、日本富士山烧烤、西班牙烤羊、美式串烤 美式热狗 巴西烤肉等;当然连同蔬菜水果等都可以烤。
2.兼营麻辣烫
单独开可以采用货架的摆放形式吸引顾客。这是兼营式,因为有些顾客只是想尝试,并不是想全程自己烧烤,因此这种半烧烤半麻辣烫式的烧烤店会比较受青睐,特别是女性顾客
3.饮料、酒水系列
果饮系列、经典咖啡系列等;就是在烧烤的另一边提供花样繁多的饮料,使两者相互结合,一般来说市场较广,因为烧烤肉类容易干渴,这时候饮料酒水的存在就相当互补了。
4.美食系列
休闲美食系列、凉菜系列、靓粥系列、冰点系列、台式靓汤系列、点心系列、馅饼锅贴系列、煲仔饭石锅拌饭系列、包点系列、特色米粉系列等等 。在烧烤店里加上各色小吃,在等待烤熟的过程中也不至于干饿着,这也是为大众所接受的方式。
烧烤店经营模式，我们可以选择单一的只提供烧烤服务的模式，也可以选择兼营麻辣烫、美食系列的开店模式。如果选择单一的模式，那么一定要让自己的店面具有自己的特色，突出自己的重点，可在烧烤的物种和形式上多下功夫。如果选择兼营模式，那么就要注重形式上的搭配，比如,我们提供的兼营种类如增加的酒水、粥菜或者麻辣烫等一定要让消费者感觉搭配合理，且把我味道的良好，切忌让顾客感觉多杂乱，反而适得其反。当然，事物都有两面性，具体的经营模式也可根据实际情况进行调整，以适应顾客需要
