现如今快餐市场火爆，需求人群众多，例如工作繁忙没有时间解决三餐的上班族;平时功课繁忙，休息时间短的学生族;不爱出门又追求高品质生活的御宅族。便当快餐变成了他们的首选。便当既可以满足消费者对于速度的追求，也可以满足消费者对于质量的需求，所以在市场中备受欢迎。好吃健康的便当吃货百吃不厌，市场也是广阔无比，虽然现在餐饮市场发展很好，但便当在整个餐饮市场相对空白一片，而特色便当又有一定的竞争优势，所以想做餐饮生意。
开便当店挣钱吗
很多人人特别疑惑，开便当店先不算店租，一个月扣除大概可以赚多少钱?很好奇现在开便当店赚钱吗?好像怎么都不会倒?
据调查，卖掉一个便当，70块的话，成本大概再40~45，一个大概能赚30左右，还有人事成本要看怎么请请，假如一个人抓两万多，那么你每请一个人，你每天就要平均卖掉30个便当。水电瓦斯那个大概值30个便当，便当店最大的问题在于，你可以做多少个便当。一个内场炒菜的大概一餐可以弄出一百个左右，他有一个助手就可以搞定200个。
因此如果是在便当街，把厨房放在门口，收钱和做菜的并再一起两个，在一个内场三个，这样一餐搞定200份。当然万事不可能那么顺利，但是一餐抓100份,一天两餐，那么就有200份，扣掉三个人支薪的90个便当，再扣掉水电的30个便当，还可以赚80个便当，一天2400块，一个月7万块，然后再扣房租两三万获利就大概这样。
打外送的话你要更大规模话并且有中央厨房，这样你才可以让这种误差变小，而主打外带的话是目前一般便当店的主力销售方式，但是通常你要在便当街内，这样散客才会多，然后就是两个或三个人，把厨房放在前面，同时收钱做菜送菜。三个人就会有一个人去整理，两个人整理就会比较慢，甚至可能希望顾客自己整理然后不外送。
其实便当店要倒很难，但是要赚钱扩大规模很麻烦，这是后来很多人不继续开下去的主要原因，如果是扩大规模，就要增加做菜的人，那么厨房就要修改，一系列下来又是一大笔开销，很多人扩大就主打外送，外送就变成厨房太小，塞不下更多人做菜，另外，外送你又扯到外送员的问题，然后量不多的外送很不稳定。有时候公司一次叫30个，但是她一三五叫，二四休息，下星期又改成二四叫，因此你外送量不够多得话，你可能某一餐爆量300份，某一餐只有70份。你会做到崩溃。
开便当店挣钱吗?便当店有着显著的优势保障店铺的运营，第一，便当易操作出餐快，全程标准化流程化，简单易学;第二便当易选址好运作，选择灵活，步行街商业街美食城小区周边都可以运作;第三便当好运营，起步稳发展快;第四便当好盈利，多种经营模式选择多远回收渠道，。便当作为畅销的快餐美食，适合各界人士投资加盟，投资开店是不会错的。
