跟朋友聚会，跟朋友聚餐，很多人都喜欢选择吃火锅。近年来，火锅也占据了大部分餐饮市场，在很多城市都有了受众人群，同时也备受各地人们的喜爱。这几年，四川的自助火锅更加注重服务和质量，选择加盟的自助火锅开店的人也多了起来。
因为加盟就能得到品牌方的帮扶，但是不管加不加盟，店铺筹建的很多准备工作，都是不能完全依靠品牌方的，毕竟开店的人，自身也是要了解店铺运营需要哪些东西，要注意什么，不能参与开店几个月了，自己还什么都不懂吧。这里就分享下自助火锅加盟开店的注意事项有哪些?
定位消费人群
根据当地消费者的收入情况，本决定门店的档次一般分为低、中、高三个档次。不同的消费水平与店面的水平有关，这将影响火锅店的发展。这一点要在选品牌之前就确立下来，根据市场定位来选择要加盟的火锅店类型。
店面装修
店面装修也是根据市场定位来的，要符合消费人群的喜好。有些人对装修的误区就是：火锅店的装修越豪华，对消费者就越有吸引力。事实上，装修过于豪华不仅成本高昂，而且很容易不自觉地排斥一些中层消费者。
如果店铺本身就是定位高层次的客户，那可以在装修上下重功夫。如果只是自助火锅店，中等装修就足矣。如果选择了加盟，品牌总部也会对加盟店进行统一品牌风格装修，装修方面他们出建议，倒是不用操太多心。
员工培训
选择火锅加盟后，品牌方会提供系统的培训，所以开业前十几天就需要将店内的各个岗位的员工招聘到位，安排店内人员，提前十天左右到品牌方参加理论和实践培训。后厨操作、前厅服务、货品管理等等各方面都需要培训，让店内的员工能一个良好的状态，投入到店铺运营中来。
物资采购
各种冷柜、冻柜、火锅电磁炉、火锅桌椅、厨房设备、各种餐具、冰箱、空调等均考虑在内。这些可以参考品牌方门店的标准，有些品牌也会针对这些物料提供货源。食材的采购是非常重要的，易于保存的食材可提前半个月采购，不易保存的食材根据可保存的期限来进行分批采购。
做好前期准备，后期才能稳定发展。还有就是店铺在筹建过程中，要注意安全设施的适当分布。以上就是自助火锅开店的注意事项，希望对大家有所帮助。
