火锅一直是人们餐桌上不可或缺的一道大菜，不论是在家里自己煮着吃还是在外面和朋友一起分享，都是大快朵颐，人生乐事。随着人们越来越高标准，对食物的要求越来越高，人们对火锅的种类也渐渐有了要求。以前的火锅店清一色都是鸳鸯底料涮配菜，而现在，鱼火锅的出现，又让火锅有了一种新的吃法，这种新的吃法，经过几年的发展和壮大，也成为了人们喜爱的吃食之一，鱼汤经过长时间的小火慢煮，鲜美营养。
一、鱼火锅连锁店有哪些
1、三只耳冷锅鱼火锅
三只耳创始人聂志伟先生出身于中医世家，在几年的中餐经营中将我国“医食同源”的传统养生思想融入到菜品研发和改良当中。他把川菜现场烹饪的方法融入到火锅当中，尝试推出一种在厨房把菜做好，端上桌就可以吃，吃完主菜后再点火涮烫其他菜品的火锅，就是后来被称为“冷锅”的火锅形式。对于锅中现场做好的主菜，他们先后试制了各种原材料，如畜、禽、什锦烩、鱼等。当采用四川淡水特产的花鲢鱼做主材时，试吃的人们顿觉口感全新，眼睛一亮，据说此鱼“汤色沉红靓丽，汤卤掩映之下鱼片雪白可人，汤面平静悠然，汤下热情似火，提筷捞起·片入口，麻、辣、鲜、香、嫩、滑、爽，层次分明，回味悠长，恰如一曲以麻辣味为主旋律的、层次丰富的交响乐”，这就是三只耳的当家菜——冷锅鱼。
2、洞庭石锅鱼火锅
洞庭石锅鱼火锅的秘制的美味，在吸收百年传统的美食基础上，不断创新，研发特色的美食，这正是人们选择的主要原因。风靡全国，其香味扑鼻，开胃爽口，是就餐的热门选择，越来越注重健康养生的人们推动了养生美食市场的火爆发展，如今各式各样的特色养生美食盛行，以石锅鱼美味具代表性。石锅鱼美味以本就火爆盛行的火锅美味为基础，融入健康养生饮食理念，独特美味，优势品牌，实力彰显，引爆特色养生美食收获热潮。
3、巴食冷锅鱼火锅
巴食冷锅鱼火锅餐饮管理公司创立至今已6年，是一家集食品研发、技术开发、餐饮连锁加盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。巴食冷锅鱼火锅，以秘制调料，汇集四十余种中草药炮制而成。精心钻研，攻克技术难关，研制秘制秘料，结合中国“药食同补”养生哲学，集“调、和、味、养、助”于一体。
那么，就有人要问了，鱼火锅店那么多，那家品牌店才是好的呢？今天，小编就给大家带来了一些推荐，告诉大家鱼火锅连锁店有哪些，希望广大的创业者们，能够优先考虑这些品牌店，让创业者和品牌店实现双赢，也让更多的火锅爱好者品尝到新鲜、营养的鱼火锅。三只耳冷锅鱼火锅、洞庭石锅鱼火锅和巴食冷锅鱼火锅在今天的推荐榜单上，这些火锅各有各的特色，各有各的法宝，各位创业者们请好好比较。
