主料
紫薯泥 ：160牛奶 ：160
淡奶油 ：60
淡奶油2 ：180
糖 ：80
吉利丁片 ：5
镜面 ：适量
水 ：250
糖2 ：30
樱花 ：几朵
吉利丁 ：1.5片
蛋糕片 ：2片
辅料
具体步骤
1. 把紫薯蒸熟加入牛奶用搅拌机打成细腻泥状。
2. 淡奶油180g打发到流动状态。另外淡奶油加入全部糖融化，吉利丁片泡水放入淡奶油糖液里。
3. 把打好的紫薯牛奶泥倒入淡奶油糖液里放到凉凉的噢！！！！倒入打发好的淡奶油混合成紫薯慕斯液
4. 六寸圆模。倒入一层慕斯液放上一片蛋糕片最后一层再倒入慕斯液抹平放冷冻半小时至边表层凝固
5. 镜面：水加入糖烧开融化，放入泡好的吉利丁片搅拌成吉利丁糖水。放凉！！拿出冷冻好的紫薯慕斯倒入吉利丁糖水摆上泡开的樱花冷藏待整个慕斯凝固即可使食用
