主料
全蛋 ：6个蛋黄 ：1个
细砂糖 ：110
麦芽糖 ：29
盐 ：1
黄油 ：28
可可粉 ：25
低筋粉 ：106
小苏打 ：1
牛奶 ：21
辅料
具体步骤
1. 準備鍋子開火把黄油融化，并将可可粉倒入鍋中攪拌，然后将锅子移入热水中保温备用
2. 準備調理盆把全蛋、蛋黃、細砂糖、鹽加入用攪拌機快速打發均勻，攪拌後蛋液會比較白且糖鹽均已溶化，再來把麦芽糖漿加入用中速继续打發，直到氣泡消失麵糊穩定
3. 之後用過篩器把低筋麵粉、小蘇打粉過篩到調理盆中，再來先用慢速約攪三圈來攪拌麵粉到蛋糊中，再來用中速約20圈來攪拌即完成麵糊
4. 把麵糊倒一部份至之前煮巧克力的鍋中，用刮刀將其拌勻，再把鍋中的麵糊、牛奶、核桃屑倒至調理盆中攪拌均勻，
5. 準備活動烤模把巧克力麵糊倒入約6分滿，表面再撒上核桃屑。烤箱溫度180度，烤35分鐘即可
6. 烤好後準備一個下透氣架把蛋糕倒蓋靜置放涼，放涼後從烤模取出蛋糕這樣就完成巧克力核桃蛋糕啦~
