鸡蛋青菜炒挂面怎么做好吃

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟

主料

辅料

具体步骤

1. 把小白菜洗净，摘成小瓣儿，香菜把叶子和茎分开，不爱吃香菜可不加

2. 准备青菜的时候锅里可以一边烧水，水开后下挂面煮

3. 面煮好后下凉水降温，多换两遍水，让面彻底变凉

4. 面降温后控干水分，然后加入一些食用油拌匀，让面条清爽不粘黏，更好炒

5. 炒锅下油，将鸡蛋下锅炒蓬松

6. 炒鸡蛋

7. 下小白菜和香菜茎

8. 青菜翻炒几下之后下面条

9. 加老干妈，盐，鸡精翻炒均匀，也可直接加干辣椒粉，不能吃辣也可不加辣椒

10. 最后下香菜叶，关火，煸炒几下

11. 出锅啦，开吃！

烹饪技巧

1.小白菜换成豆芽菜、卷心菜和其他蔬菜都行。2.挂面不能煮的太熟，六七分，七八分熟就可，断生就行，这样炒的时候不会太黏糊。