主料
排骨面 :1块辅料
鸡蛋 :1个蒜蓉 :适量
油 :适量
盐 :适量
青菜 :适量
具体步骤
1.先将排骨面用凉水浸泡
2.青菜冼净切成碎段
3.准备适量蒜蓉
4.鸡蛋打散搅拌开
5.排骨面泡软后用手抓散把水份沥干
6.热锅,放入适量食用油,将打好的鸡蛋先煎好后装起备用
7.用煎过鸡蛋的油锅,放入蒜蓉爆香
8.放入青菜末爆炒一下后装起备用
9.放入沥干水分的面条
10.放入适量生抽先炒均匀
11.再放入炒好的青菜和鸡蛋一起炒均匀
12.最后放入适量盐翻炒均匀
13.起锅,装碗即可
如果用干面炒面条,先要把面条用冷水泡开即可用干面条炒的面不会太油腻。