大家吃过酒酿吗?我们这边就是又叫甜酒,醪糟,是用的我们常吃的糯米作为原料,然后让糯米发酵以后得到的东西,因为糯米也是很好的食材,发酵以后的营养更容易吸收了,变成了老少皆宜的东西了,还能够补气养血,所以我们可以自制酒酿哦。
主料
糯米 :适量辅料
白 :适量甜酒粉 :适量
具体步骤
1)糯米洗净浸泡12小时。
2)电饭锅放上蒸格,放半锅水,铺上纱布,把泡好的糯米倒进蒸至熟透。
3)把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里。
4)甜酒粉用少许温水化开备用。
5)等饭稍凉后,加入凉开水,加入化开的甜酒粉水,合上盖用厚衣服包起。
6)第二天加入1茶匙的白糖,用筷子搅散饭团。继续用厚衣服包起。
7)第三天发酵完成。 (气温:10度左右)