“纽荷儿,是我们这里著名的脐橙,富含Vc,甘甜微酸,作为天然的调料入菜是棒棒哒,小朋友很爱吃这个水果,一听说是用它做的糖醋排骨,更是喜欢得不得了,口水流了一地。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
纽荷香排的做法步骤
1、排骨洗净,加姜块、胡椒粉焯水去掉浮沫,煮半小时捞出备用。
2、攀枝花的纽荷儿。
3、去皮,用搅拌机打成汁。
4、滤掉渣子,这才是地道的鲜橙多。
5、炒锅放少许油,放入排骨翻炒一下,倒入生抽、橙汁煮至汤汁粘稠,起锅时再烹点香醋,撒上白芝麻和小葱花。
小窍门
喜欢甜味重一点的可以加点糖,加不加盐根据自己口味决定。此菜肉香浓郁,唇齿尖隐隐飘散出水果天然的甜和酸,可谓是健康绿色美食。