主料
牛蛙 :2只辅料
油 :适量料酒 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
干辣椒 :适量
生菜 :适量
具体步骤
1.肥肥的牛蛙两只。
2.牛蛙切块,放料酒胡椒粉,13香,盐,腌制15分钟。
3.葱姜蒜干辣椒
4.先把牛蛙炒至露白肉的时候捞出。
5.锅内放油,爆炒葱姜蒜高辣椒,加郫县豆瓣酱。炒出红油加水一大碗。
6.把牛蛙倒入锅中,加盐,老抽,味精。炖五分钟。
7.碗底铺上生菜,把煮好的牛蛙盛到碗里即可。
8.完美出锅。
注意:牛蛙炒的时候,不要炒的太久,牛蛙炒至露白肉的时候捞出。