家常菜炒蛤蜊怎么做好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蛤蜊 ：500

辅料

味极鲜酱油 ：适量
红尖椒 ：适量
油 ：适量
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.蛤蜊放入清水盆，撒精盐浸泡数小时。

2.蛤蜊淘洗干净，控水。

3.生姜大蒜瓣切片，辣椒切段。

4.炒锅里倒入油，放入生姜大蒜，辣椒爆香。

5.倒入蛤蜊，大火翻炒。

6.盖上锅盖，焖2分钟。

7.调入少许白糖。

8.调入味极鲜酱油。

9.炒匀。

烹饪技巧

1、蛤蜊(gala）买来后，倒入兑有海盐的清水里，浸泡吐沙。