8寸戚风自制怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：70
鸡蛋 ：4个

辅料

色拉油 ：26
糖 ：100
牛奶 ：30ml

具体步骤

1.蛋黄中加牛奶搅匀

2.加入糖20G搅匀

3.筛入低粉

4.上下翻搅匀

5.蛋清中分三次加糖80g

6.打发至干性发泡

7.取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中

8.上下翻搅匀

9.再全部倒入到剩下的蛋白中

10.上下翻搅匀

11.倒入8寸模具，震出大汽泡

12.烤箱170度预热，中层45分钟，烤好取出倒扣

13.冷却30分钟，脱模

烹饪技巧

做好蛋糕打发蛋白是关键