红绿丝蒸蛋糕是一道美味可口的甜点点心。有道是好吃的甜品可以让人心情愉悦,这道蒸蛋糕不仅味道让人愉快,它漂亮可爱的外形也让人眼前一亮。红绿丝的点缀让这道蒸蛋糕色泽鲜亮,颜色搭配漂亮。而蒸蛋糕的口味新鲜,入口即化,口感软糯,这是一道非常值得学习的既好看又好吃的美味。
主料
鸡蛋 :5只低筋面粉 :100
红绿丝 :30
辅料
黄油 :55绵白糖 :100
具体步骤
1.食材:鸡蛋5只、低筋面粉100克、红绿丝30克、绵白糖100克、黄油55克
2.加入面粉稍微搅拌
3.再入可可粉搅拌均匀
4.搅拌均匀后的面糊
5.牛奶加入面糊中搅拌均匀
6.三个蛋黄和一个全蛋,少许盐巴加入面糊再次搅拌均匀
7.搅拌后的面糊备用
8.蛋白滴入柠檬汁,分3次加入白糖打发
9.打发至碗倒扣蛋白不会流下,或者打蛋器提起有小尖
10.分3次把打发好的蛋白加入面糊中上下搅拌均匀
11.搅拌好的面糊备用
12.在烤盘里铺上油纸,烤箱160度预热3分钟
13.倒入面糊震荡出起泡
14.送入预热好的烤箱160度烤制18-20分钟
15.烤制和的蛋糕倒扣放凉
16.均匀切块
17.在每片蛋糕上抹上沙拉酱
18.其中6片撒上葡萄干
19.另外6片盖上
11.开盖取出、晾凉,即成。