香拌千张是以豆皮为主要原材料拌制而成的人气颇高的凉菜。适宜于炎热的夏季食用，千张即豆皮，又称豆腐皮，是一种豆制品，富含蛋白质等营养成分，可凉拌可热炒或煮食。具有防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心等功效。适宜各个人群食用。
主料
千张 ：2片辅料
红辣椒 ：适量香芝麻油 ：适量
盐 ：适量
大葱 ：适量
味精 ：适量
生抽 ：适量
鱼露 ：适量
香菜 ：适量
花生油 ：适量
具体步骤
1.准备食材（这里的千张我已经切成丝了）
2.大葱，红辣椒分别切成丝，香菜切段。
3.锅内水开，放入大葱，辣椒丝焯一下，捞起。
4.捞起大葱和辣椒丝后，放入千张丝，安全起见，建议多煮一会儿。
5.将所有食材及调料一起放在盆里充分拌匀，装盘。
