巧克力椰蓉环是用低筋面粉、朗姆酒、黄油、可可粉、糖粉、鸡蛋液、巧克力、椰蓉这些材料做成的,大部分材料都很常见,做起来也很简单,短短一个小时就能做出来的糕点真是不多了,用来搭下午茶,甜甜的,非常好吃,感兴趣的朋友可以自己尝试制作一下。
主料
低筋面粉 :100朗姆酒 :5
黄油 :80
可可粉 :10
糖粉 :50
鸡蛋液 :20
辅料
巧克力 :50椰蓉 :15
具体步骤
1.准备好所有食材,黄油切片放入容器中室温软化,加入糖粉。
2.低筋面粉与可可粉混合均匀备用。
3.黄油软化后进行打发,打至黄油颜色发白即可。
4.分三次加入鸡蛋液,每次加入都要与黄油充分融合再加入下一次。
5.分两次倒入朗姆酒,同鸡蛋液加法。
6.低筋面粉、可可粉混合过筛到黄油中。
7.不要使劲搅拌,防止起筋,用切拌的手法,拌成面团。
8.拌好的面倒入裱花袋中,裱花袋底部剪口,用八齿裱花嘴。
9.烤盘铺上一层油纸,匀速画圆,结尾要按下去,一个曲奇环就挤好了。
10.以此类推,把所有的曲奇环都挤好。
11.烤箱预热150度,上下火,烤20分钟左右即可出炉。
12.烤好的饼干凉透即可装饰。
13.巧克力币倒入巧克力融锅中,待巧克力完全融化。
14.凉透的曲奇环先沾一半化好的巧克力。
15.再裹上一层椰蓉。
16.晾干即可,巧克力椰蓉环就完成了,是不是特别漂亮呢~
这款饼干做法非常简单,主要在于:1.在烤盘上挤曲奇环的时候要匀速画圆,烤出的饼干才会漂亮~2.每一次加入材料都要充分搅拌均匀,完全融合后再加下一次~3.烤箱温度仅供参考,根据自家烤箱调节~